GUNKAN
Il Gunkan può avere la forma di una barchetta (il nome significa infatti nave da battaglia), o essere un po’ più tondeggiante e avere l’aspetto di un bignè. Esternamente è verde scuro, perché lo scafo della nave è fatto di nori, una delle alghe più conosciute nella cucina giapponese, ricca di proteine e minerali
Gunkan Party
Composizione di 11 pezzi dello chef
€25.00
Tulip Avocado
Tartare di salmone spicy avvolto in avocado
€6.00
Ebi
Tartare di gambero cotto ed erba cipollina
€5.00
Maguro Special
Con tonno esterno e tartare di tonno special
€6.50
Sake Special
Con salmone esterno e tartare salmone special
€6.00
Sake Tartufo
Tartare di salmone, salmone esterno, salsa ponzu e olio tartufato
Sake
Tartare di salmone, erba cipollina
€6.00
California
Tartare di gambero cotto, salsa tonnata e avocado
€5.00
Ikura
Uova di salmone
€6.00
Crab
Polpa di granchio reale
€5.00
Spicy Crab
Polpa di granchio reale, tobiko e tabasco
€6.00
Maguro
Tartare di tonno ed erba cipollina
€5.00
Tobiko
Uova di pesce volante
€5.00
